高雄巷口味 Ep.4 ＃大高雄光頭阿伯鹽酥雞
🐓 用良心與善心，炸出最體貼人心的鹽酥雞
這應該是最在意你 ＃身心健康 的一家鹽酥雞店！而且在意健康的同時，卻依然美味。
下午四點半後，走進三民區正興路的巷子口，就能看見亮著紅黃色、有著「淨」標記的顯眼招牌！旁邊更有「笑口常開平等心，阿彌陀佛老實唸」的標語。裡頭坐鎮的，正是大名鼎鼎的 ＃光頭阿伯 。
總是用好食材、好油品照顧每一位顧客的光頭阿伯，開業30年來，至今仍秉持不變原則： ＃每隔約40分鐘 或 ＃每隔約10人次 即換一次油！也因此，阿伯的鹽酥雞總是透著淡金黃色色澤，更品嚐得出食材的美好原味。既使因此售價相對稍高，但每日仍然有大批飢腸轆轆的粉絲，聞香而至！
此外，不同於鹽酥雞常見以九層塔作為佐料，阿伯是以 ＃蔥段與蒜頭 ， 相對更為清爽有味，再灑上有著獨特辛香的胡椒粉⋯⋯你將對於鹽酥雞可以創造的祥和與美好，至此深信不疑！
趁著今天週五晚上，氣溫驟降以前，趕緊去帶上一包鹽酥雞，補充熱量以及光頭阿伯特有的「佛心祝福」。
《 ＃高雄巷口味 ：品嚐在地的美味 》
首波 7 家精選料理，週一、三、五，下午 4 點，好吃上線！
來到高雄，就讓美食替你導航！
主辦單位｜高雄市政府經濟發展局
影像製作｜南洄映画
